Nutella-pähklisai

Jätkan siin kokkamise teemaga. Nagu nimetasin, siis meeldib mulle sirvida Instagrami videosid, mis just küpsetamisega seotud. Kõrva taha olen pannud juba hulgaliselt nippe, ja eks aegamisi võiks ju neid katsetama hakata. Nagu näiteks pärmitaignast sai, mis tegelikult võiks ümmarguseks keerata, või isegi klassikalise 8-kujulise kringli kuju võtta. Ma pole enam ammu jälginud, milliseid taignaid küpsetajad teevad, sest mul on oma kindel retsept (mida ma ikka veel ei jaga). Enamasti püüan kodu jaoks küpsetades niikuinii teha haputaignast, kuigi sel korral lisasin natuke kuivpärmi ka. Sest hakkasin liiga hilja segamisega pihta. Hapendatud taignale on vaja natuke rohkem aega anda. Saladust samas ei tee, et kasutan ohtralt jahvatatud kardemoni. Ja vanillisuhkrut!

Ise arvan, et tulemus tuli suurepärane, kuigi arenguruumi jätkub just vormimise osas. Taigen tuleb suurelt lahti rullida. Määri peale nutellat selline mõnus kihikene, aga mitte liiga paksult. Riputasin poole taignast veel shokolaaditükkidega üle, ning lisasin hakitud pähkleid. Nüüd keera tainas pooleks ja käi taignarulliga veel üle. Peale seda hakka kokkumurdmisäärest tainast kokku rullima, kuni oled poole peale jõudnud. Lõika rullimata osa umbes 2-3cm laiusteks ribadeks alustades rulli poolt. Keera iga riba mitu korda samas suunas ja tõsta üle varem rullitud osa. Peida otsad rulli alla. Lase kerkida ja küpseta. Mina tavaliselt 190C 15-20 minutit ja siis veel umbes 15 minutit 180C. Kui vaja kata hõbepaberiga, st kui läheb liiga tumedaks.

Kui minu läbilõiget vaadata, siis sisemine rull on üsna igav, võiks ju rohkem nutellaga spiraale näha. Mis tähendab, et järgmisel korral peaksin võimalikult laia kokkumurtud taigna saama. Ilmselt ka mitte liiga laia, sest siis tuleb üsna pontsakas sai. Eks ma vaata, kuidas läheb. Aga maitses väga hea!